[슈퍼푸드] 타임지 선정 슈퍼푸드를 알아보자 2탄

 

최근 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 ‘슈퍼푸드’라는 단어가 자주 등장하고 있습니다. 슈퍼푸드는 단순히 영양가가 높은 식품을 넘어, 건강에 미치는 긍정적인 영향을 다각적으로 지원하는 식품을 의미합니다. 타임지에서 선정한 슈퍼푸드는 우리가 건강한 삶을 유지하는 데 도움을 줄 수 있는 다양한 식품들로 가득 차 있습니다. 이번 칼럼에서는 블루베리, 퀴노아, 아몬드, 아보카도를 제외하고 타임지에서 선정한 슈퍼푸드의 효능, 섭취 시 주의사항, 그리고 활용하기 쉬운 레시피를 살펴보겠습니다.

 

 

1. 치아시드: 작지만 강력한 슈퍼푸드

 

[효능]

치아씨드는 작지만 영양적으로 풍부한 슈퍼푸드입니다. 오메가-3 지방산, 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 특히, 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 지키는 데 도움을 주며, 섬유질은 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

 

[섭취 시 주의사항]

치아시드는 수분을 흡수하여 젤처럼 변하는 특성이 있습니다. 따라서 충분한 수분과 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 하루에 1~2 큰술 정도의 적당량을 섭취하는 것이 좋으며, 과다 섭취는 복부 팽만감이나 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

 

[활용 레시피]

치아시드 푸딩

 

1. 치아씨드 3큰술과 아몬드 우유 1컵을 그릇에 넣습니다. 
2. 약간의 꿀이나 메이플 시럽으로 단맛을 추가합니다. 
3. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 4시간, 가능하면 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 
4. 냉장고에서 꺼낸 후, 신선한 과일이나 견과류를 토핑으로 추가하여 즐깁니다.

 

2. 카레 가루: 향신료의 슈퍼푸드

 

[효능]

카레 가루는 강황, 커민, 고춧가루 등 다양한 향신료를 혼합한 것으로, 주요 성분인 강황에 포함된 커큐민이 항산화 및 항염 효과를 가지고 있습니다. 이로 인해 면역력 강화, 염증 감소, 그리고 소화 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

[섭취 시 주의사항]

카레 가루는 그 자체로도 매우 강한 맛을 가지고 있어 과도한 사용은 음식을 덮어버릴 수 있습니다. 또한, 과다 섭취 시 위장에 부담을 줄 수 있으므로 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.

 

[활용 레시피]

카레 치킨 스튜

 

1. 닭 가슴살을 적당한 크기로 자르고, 카레 가루 2큰술, 소금, 후추로 밑간을 합니다. 
2. 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가, 양파가 투명해지면 닭 가슴살을 추가합니다. 
3. 닭이 살짝 익으면, 감자와 당근을 추가하고 물 또는 육수를 부어 끓입니다. 
4. 약한 불로 20분 정도 끓여서 재료가 부드러워지면, 간을 맞추고 신선한 고수나 파로 장식하여 서빙합니다.

 

3. 스피룰리나: 청정 식물의 슈퍼푸드

 

 

[효능]

스피룰리나는 미세 조류로, 단백질, 비타민 B군, 철분이 풍부하여 에너지 증진과 면역력 강화에 효과적입니다. 또한, 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 방지하고, 심혈관 건강을 지원합니다.

[섭취 시 주의사항]

스피룰리나는 해양 오염물질을 흡수할 수 있으므로, 신뢰할 수 있는 브랜드에서 구매하는 것이 중요합니다. 또한, 특정 건강 상태나 약물을 복용 중인 경우에는 사용 전 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

[활용 레시피]

스피룰리나 스무디

 

1. 냉동 바나나 1개, 스피룰리나 파우더 1 티스푼, 시금치 한 줌, 아몬드 우유 1컵을 믹서에 넣습니다. 
2. 잘 섞어 스무디를 만듭니다. 
3. 원한다면 꿀이나 단백질 파우더를 추가하여 맛과 영양을 조절합니다.

 

4. 비트: 혈액 건강의 파수꾼

 

 

[효능]

비트는 비타민 C, 엽산, 칼륨, 그리고 베타인이 풍부하여 심혈관 건강을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한, 비트에 포함된 항산화 성분은 염증을 줄이고 면역력을 강화합니다.

 

[섭취 시 주의사항]

비트는 많은 양을 섭취할 경우 소변이나 대변이 붉어질 수 있으므로, 이를 고려하여 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 비트가 함유한 산 성분으로 인해 위산 역류가 있는 사람은 주의가 필요합니다.

 

[활용 레시피]

비트샐러드

 

1. 비트를 삶아서 껍질을 벗기고, 적당한 크기로 자릅니다. 
2. 그릇에 비트, 신선한 시금치, 호두를 넣습니다. 
3. 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추로 드레싱을 만든 후 샐러드에 뿌립니다. 
4. 원한다면 페타 치즈를 추가하여 풍미를 더합니다.

 

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이처럼 슈퍼푸드는 우리의 식단에 변화를 주고, 건강을 증진시키는 중요한 역할을 합니다. 각 식품의 효능과 주의사항을 잘 이해하고, 적절한 방법으로 활용하여 더욱 건강한 삶을 영위해 보세요.