[토마토 레시피] 다이어트에 딱 좋은 토마토의 효과부터 화제의 레시피 토마토라면까지

가을은 천고마비의 계절인만큼 많은 식재료들의 영양소가 풍부해지고 맛 또한 절정에 다다르곤 합니다.
생선들 뿐만 아니라 곡식도 과일도 제철을 맞이하는 이 계절에, 제가 소개해드릴 식재료는 레드푸드의 대표 음식 토마토입니다.

 

여러분들은 토마토를 어떻게 정의하고 계신가요?
과일? 채소?
토마토는 채소로 분류되어 있답니다. 예전에는 과일인지, 채소인지 많이들 헷갈려하셨지만 이제 많이들 알고 계신 정보지요?

토마토는 미국 타임지 선정 '몸에 좋은 식품 TOP10' 에 이름을 올릴 만큼 건강음식으로 손꼽히며  다양한 효능을 가진 레드푸드의 대표주자 격인데요, 우선 레드푸드에 대해서 설명드리겠습니다

 

 

1. 레드푸드란?

일반적으로 레드푸드는 혈관건강에 좋다고 알려져있습니다.
심혈관 건강뿐 아니라 항암효과도 있고 면역력에도 훌륭한 효과를 보이는데요, 이러한 이유는 라이코펜이라는 성분이 풍부하기 때문입니다.
또한 유해산소를 제거하는 항산화효과를 보이는 안토시아닌이 풍부하게 들어있습니다.
토마토 외에도 다양한 레드푸드들이 있는데 파프리카, 수박, 복분자, 딸기, 오미자 등 겉으로 '빨간색'으로 보이는 식재료들을 떠올리시면 구분하기 쉽습니다.

 

2. 토마토를 먹으면 어디에 좋은가요?

토마토에는 다양한 영양소가 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

* 리코펜
토마토에는 항산화물질 '리코펜'이 풍부합니다. 리코펜은 세포 건강에 큰 도움이 되는 성분이며, 이로 인해 뇌졸중, 심근경색, 심장병 등 심혈관 질환에 큰 도움을 주는 음식이며, 암 예방에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

*비타민
토마토에는 비타민C뿐만 아니라 비타민A도 풍부합니다.
따라서 면역력을 강화하고 피부건강에 도움을 줍니다. 노화방지, 피부 미용에 효과적입니다.

*다이어트식품
토마토는 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 약 100g의 토마토는 20kcal 정도를 가지고 있어 포만감을 유지하면서 칼로리를 낮추는데도 큰 역할을 합니다. 또한 토마토 속에 풍부한 '칼륨' 성분은 체내의 염분을 배출하여 혈압을 안정시켜 주는 효과가 있어 고혈압 환자들도 부담 없이 먹기 좋은 식품입니다.

 

3. 화제의 SNS레시피 토마토라면 끓이는 법

MBC 예능 '나 혼자 산다'에서 키가 선보였던 토마토라면을 알고 계신가요? 매스컴에서 공개되어 각종 SNS에서 남녀노소 구분 없이 도전하고 있는 새로운 레시피입니다. 여러분들도 한번 도전해 보는 것이 어떨까요?

*토마토라면 레시피

준비물: 신라면 1개, 토마토주스 300ml, 물 한 컵 + 그 외 대파, 달걀 등 개인선호 재료

1. 빈 냄비에 토마토 주스와 물을 넣습니다.
비율은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 저는 보통 토마토주스 300ml를 먼저 넣은 뒤 물을 한 컵 씩 넣어가며 취향에 맞는 국물을 만들어 냅니다.
시중에 파는 토마토 주스들은 당분이 어느 정도 들어있기 때문에 개인 취향에 맞는 당도 조절은 필수입니다.

2. 토마토 라면에 달걀은 꽤 잘 어울리는 부재료입니다. 준비한 계란을 그릇에 담아 잘 풀어냅니다.

3. 토마토 주스가 끓기 시작하면 라면에 동봉된 라면 수프와 후레이크를 넣어줍니다. 그리고 면까지 함께 넣어주어 일반 라면을 끓이듯 편하게 끓여줍니다.

4.  미리 풀어둔 달걀을 마지막에 크게 둘러줍니다. 매콤한 토마토달걀 같은 맛이나 더욱 기호성이 올라갑니다.

처음엔 생소한 레시피에 '과연 맛이 있을까?' 고민했지만 새로운 라면 레시피를 배우게 된 것 같아 먹어보길 잘했다고 생각했습니다.
해장에도 좋은 토마토이기 때문에 해장라면으로 꼭 도전해 보시길 바랍니다!

 

4. 토마토 하루 적정 섭취량 및 주의사항

건강에 좋은 토마토라고 하지만 과잉섭취는 주의하는 것이 좋습니다.
일반적으로 하루의 1~2개의 중간크기 토마토를 섭취하는 것을 추천드립니다. 해당사항을 무시하고 맛있다고 적정량 이상을 먹게 될 경우에는 어떤 일이 일어날까요?


1. 위장 부담
토마토는 산도가 높은 편에 속합니다. 따라서 과잉섭취하게 되면 위산 역류, 소화불량 등의 위장장애를 일으킬 수 있어 주의해야 합니다.

2. 신장 건강
앞서 말씀드렸듯 토마토에는 다량의 칼륨이 들어있습니다. 신장 질환자의 특성상 칼륨 섭취는 주의해야 합니다. 따라서 지나친 토마토 섭취는 신장질환자에게 좋지 않습니다.

3. 알레르기
식품 알레르기는 흔하게 일어나는 질병 중 하나입니다. 사전에 토마토 알레르기가 있다면, 섭취하지 않도록 주의해야합니다.

 

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모든 음식은 적절한 양을 섭취하는 것이 건강에 이롭습니다.
아무리 좋은 음식도 '과유불급', 과하게 섭취하는 것은 먹지 않는 것만 못하니 자신의 건강상태를 따져 건강하게 섭취하도록 합니다.