[달걀 레시피] 달걀, 그 작은 영양 보물
달걀은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 식재료 중 하나입니다. 그 외형은 단순해 보이지만, 실제로는 영양과 요리의 다양성 측면에서 매우 풍부한 식품입니다. 이번 칼럼에서는 달걀에 대한 기본적인 설명, 영양성분, 섭취 시 주의사항, 그리고 대표적인 달걀 레시피를 소개하겠습니다. 1. 달걀의 기본적인 설명 달걀은 조류, 특히 닭이 산란하는 알을 의미합니다. 일반적으로 우리가 식용으로 사용하는 달걀은 닭이 낳은 것입니다. 달걀은 외부의 껍질, 내부의 흰자와 노른자로 구성되어 있습니다. 껍질은 칼슘으로 이루어져 있으며, 흰자는 주로 물과 단백질로 이루어져 있고, 노른자는 지방과 비타민이 풍부합니다. 달걀은 그 자체로도 영양가가 높지만, 다른 식재료와 결합될 때 그 가치는 더욱 높아집니다. 2. 달걀의 영..
2024. 8. 26.
