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[옥수수 레시피] 옥수수 맛있게 찌는 법, 영양소, 옥수수 튀김 레시피 가을이 오면 다양한 자연의 선물이 우리를 찾아옵니다. 그 중에서도 찰옥수수는 그 특유의 단맛과 고소한 향기로 많은 이들에게 사랑받는 가을의 대표 먹거리입니다. 저도 시장에서 찰옥수수 한 자루를 사와 맛있게 쪄 먹으면서 이 글을 작성하고 있답니다.  오늘은 찰옥수수에 대해 자세히 알아보고, 그 영양가와 적정 섭취량, 다양한 품종, 그리고 찰옥수수를 맛있게 조리하는 법에 대해 안내해 드리겠습니다 1. 찰옥수수의 매력과 영양 가치찰옥수수는 일반 옥수수와는 다르게 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이는 찰옥수수에 다량의 전분이 포함되어 있기 때문입니다. 찰옥수수의 전분은 조리 시 겉면이 부드럽고 속이 촉촉하게 만들어, 씹는 맛이 아주 좋습니다.100g의 찰옥수수에는 약 96칼로리가 포함되어 있습니다. 이는 다.. 2024. 8. 21.
[사과레시피] 사과는 껍질 채 먹어야한다? 사과의 모든 것 사과는 전 세계적으로 사랑받는 과일 중 하나로, 그 풍부한 맛과 영양 덕분에 많은 이들에게 인기가 있습니다. 사과는 매일의 식단에 쉽게 포함시킬 수 있는 식재료로, 다양한 품종과 조리 방법이 존재합니다. 이번 칼럼에서는 사과에 대한 기본적인 설명과 함께 다양한 사과 품종, 사과와 땅콩버터의 조합, 사과 껍질을 그대로 먹는 것이 좋은 이유, 그리고 사과의 영양소와 섭취 시 주의사항에 대해 다뤄보겠습니다. 1. 사과에 대한 기본적인 설명원래는 중앙아시아가 원산지로 여겨지며, 기원전 4000년경부터 재배되었다고 전해집니다. 사과는 다양한 색상(빨강, 초록, 노랑)과 크기를 가지며, 그 맛은 단맛에서 신맛까지 다양합니다. 이 과일은 영양가가 높고, 생으로 먹기도 하며, 주스, 잼, 파이 등으로 가공되어 사용됩니.. 2024. 8. 21.
[전어 레시피] 집 나간 며느리도 돌아오는 가을 전어 / 효과 효능 / 손질법 '전어 굽는 냄새에 집 나가던 며느리가 돌아온다' '가을 전어 머리에는 깨가 한 되다' 라는 속담들을 알고 계시는가요?그만큼 가을 전어는 고소함이 이루 말할 수가 없다고 합니다.가을 별미 중 하나로 꼽히는 생선 '전어' !오늘은 그 '전어 대해 소개해 드리려고 합니다.1. 전어 소개얖은 수심, 빠른 물살이 지나는 곳에 주로 서식하는 전어는 손바닥 크기만 한 작은 물고기에 속합니다. 우리나라에서는 서남해안에서 주로 잡히는데 10월~ 다음 해 3월까지가 주로 잡힙니다. 충청도,경상도,전라도, 함경도 등 어렵지 않게 찾아볼 수 있는 가을 제철 생선입니다.구매할 때는 눈알이 맑고 선명하며, 아가미 옆의 검은 점이 선명한 전어가 싱싱한 전어로 고를 때 잘 확인해 보는 것이 좋습니다. 2. 전어의 영양소전어는 일반.. 2024. 8. 20.
[새우 레시피] 제철 새우 맛있게 먹는 법, 영양소, 주의 사항까지 한풀 더위가 꺾이기 시작한 8월의 어느 날입니다.여러분들은 가을 하면 생각나는 제철 음식들이 있으신가요? 굴, 꽃게, 고등어, 전어 등등 많은 식재료가 생각나는데요, 많은 음식 가운데 8월부터 11월까지 꼭 먹어야 하는 '새우'에 대해 소개해 드리려고 합니다. 1. 가을 제철 새우8월에서부터 11월까지가 제철이라고 알려진 새우에 대해 알아보겠습니다. 가을에 잡히는 새우는 다른 계절에 잡히는 새우들보다 더 맛이 좋고 살이 통통한 것으로 알려졌습니다.그 이유는 크게 3가지로 알아볼 수 있습니다.먼저, 수온입니다.수온이 낮아지면서 새우의 활동이 점차 늦어지고 그 에너지를 새우가 몸속에 저장하기 때문에 살이 더 통통해집니다. 특히 차가운 물에서는 더 많은 지방을 체내로 축적하는데 해당 지방에 새우의 맛을 더욱 .. 2024. 8. 20.
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